北京來亨科學(xué)儀器有限公司
噴霧干燥技術(shù)制備孜然揮發(fā)油微膠囊的工藝研究
檢測樣品:孜然揮發(fā)油微膠囊
檢測項(xiàng)目:制備工藝
方案概述:孜然中含有一定量黃酮類化合物,這種物質(zhì)具有一定的消炎、祛痰、抗過敏、抗菌、抗病毒等作用。另外孜然中含有一定量的油樹脂,而油樹脂對(duì)于抗菌消炎有一定的作用。微膠囊的方法有多種,如凝聚法、包結(jié)法、噴霧干燥法等,其中噴霧干燥法是目前使用廣泛、最適宜于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微膠囊方法。噴霧干燥法具有技術(shù)成熟、成本低、工藝條件容易控制、產(chǎn)品粒度均勻、產(chǎn)品易溶于水等特點(diǎn),是一種較為理想的微膠囊化方法。
孜然的功效與作用
1、散寒止痛
孜然味辛、性溫,有散寒止痛,理氣調(diào)中的作用,主要用于治療脘腹冷痛、消化不良、寒疝墜痛、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
2、去腥開胃
孜然粉可以除去肉類上的腥味與膩味,并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香,增加人的食欲,開胃消食。
3、醒腦通脈
孜然氣味辛辣,能夠刺激人的神經(jīng),具提神醒腦的作用。
4、抗菌消炎
孜然中含有一定量黃酮類化合物,這種物質(zhì)具有一定的消炎、祛痰、抗過敏、抗菌、抗病毒等作用。另外孜然中含有一定量的油樹脂,而油樹脂對(duì)于抗菌消炎有一定的作用。
微膠囊的方法有多種,如凝聚法、包結(jié)法、噴霧干燥法等,其中噴霧干燥法是目前使用廣泛、最適宜于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微膠囊方法。噴霧干燥法具有技術(shù)成熟、成本低、工藝條件容易控制、產(chǎn)品粒度均勻、產(chǎn)品易溶于水等特點(diǎn),是一種較為理想的微膠囊化方法。
一、實(shí)驗(yàn)材料
孜然
二、實(shí)驗(yàn)試劑
Β-環(huán)糊精 食品級(jí)
三、實(shí)驗(yàn)儀器
實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī) 高壓均質(zhì)機(jī)
四、試驗(yàn)方法
以 Β-環(huán)糊精為壁材制備孜然揮發(fā)油膠囊,選擇芯材與壁材比例、乳狀液固形的濃度、
勻質(zhì)壓力、及進(jìn)風(fēng)溫度等單因素實(shí)驗(yàn),確認(rèn)獲得較高的包埋的實(shí)驗(yàn)條件。
五、噴霧干燥實(shí)驗(yàn)
進(jìn)風(fēng)溫度210度
七、結(jié)果與分析
芯材與壁材比6:7,進(jìn)風(fēng)溫度210度,可溶性固形物含量30%,均質(zhì)壓力25MPa,在此條件下?lián)]發(fā)油的理論包埋率為86.7%。
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